Oeps!

De voorbije weken kon ik me niet aan gezonde voeding houden. Dat had te maken met “omstandigheden”, je weet wel: het soort persoonlijke zaken waar een mensenleven even van op zijn kop kan gaan staan, en waarop ik hier niet dieper wil ingaan. Feit is dat ik de voorbije weken “nood had” aan chocola, en dat gezond eten er niet altijd van kwam. Wat ik al even aan mijn kleding voelde, werd vanmorgen op de weegschaal nog duidelijker: ik weeg 5 kilogram te veel.

Daarom waag ik me vanaf vandaag aan een nieuw WW-stappenplan. In 10 weken moeten er 5 kilo’s af. Het wordt niet makkelijk, want mijn leventje blijft drukdruk, maar ik ga er volledig voor. Hopelijk met jullie steun.

Liefs,
Merel.

Zalmsalade

Dit receptje doet het helemaal op kleine toastjes, maar ook als boterhamsmeersel is het superlekker!

voor 2 personen:
50 g gekookte zalm
25 g gerookte zalm
4 el verse kaas, type Philadelphia light
enkele takjes dragon

zo doe je het
Verkruimel de gekookte zalm en snijd de gerookte zalm in stukjes. Doe de vis in een kom, roer er de verse kaas en de dragon door en meng alles met een vork.

Lekker met geroosterd volkorenbrood en rauwkost!

WW points per persoon: 4,5

Roggebrood

Zoals elke blogger, ben ook ik benieuwd naar welke zoektermen mensen invullen in google om bij mij terecht te komen. Vandaag zocht er iemand op “recept roggevolkorenbrood”. Nu wil het toeval dat ik een tevreden gebruiker ben van de broodbakmachine, en dat roggebrood hier thuis iedereens favoriet is. Aangezien de klant ook op dit weblog koning is, post ik hier mijn receptje!

voor een brood van 1 kg:
500 g witte bloem of 500 g volkorenbloem (naar smaak en humeur )
200 g roggemeel (dat van Delhaize geeft een licht roggebrood, dat van Aveve geeft een bruiner brood; beide zijn erg lekker!)
1,5 tl zout
1,5 tl suiker
36 g plantaardige boter
385 ml water op kamertemperatuur
1,5 tl korrelgist (afhankelijk van de gist kan het zijn dat je iets meer of iets minder moet gebruiken)

zo doe je het:
Volg de instructies van je broodbakmachine. Ik heb het nog nooit met de hand gemaakt, dus daarmee kan ik je niet helpen. Sorry!

WW points per persoon: 1 punt per 25 g brood

Indische rijstschotel

Ondanks een chronisch tijdgebrek, ben ik er vandaag in geslaagd om te koken. Dit recept is dan ook supereenvoudig, lekker en heel makkelijk om mee te variëren. (Deze variant staat overigens prima beschreven op het pakje kruiden!)

voor 2 personen:
250 g kipfilet
2 builtjes rijst
een zakje kruiden “Indische rijstschotel” van Knorr
1 à 2 blikken ananas (naargelang je voorkeur)
enkele mandarijntjes
enkele scheppen rozijnen

zo doe je het
Snijd de kipfilet in stukjes. Braad in een beetje olijfolie of op een bakvel.
Kook ondertussen de rijst.
Volg de instructies op het pakje kruiden, dus: 1,5 dl koud water en de kruiden toevoegen aan de kip, 5 minuten zacht laten pruttelen.
Voeg de ananas, de mandarijntjes (in partjes) en de rozijnen toe aan het mengsel met de kip.
Meng alles door de rijst.

WW points per persoon: 5

Formule

Een gekend probleem van WW is dat je het aantal punten moet kennen dat bij een bepaald voedingsmiddel hoort. Nu is dat eigenlijk niet zo moeilijk om zelf te berekenen, met een beetje wiskunde (of gericht zoeken op het forum ) vind je het zo.

Deel het aantal kcal (kilocalorieën) door 60 en het vetpercentage (verzadigd + onverzadigd) door 9. De som van de twee geeft het aantal punten. Kortweg:

(#punten) = (#kcal) / 60 + (%vet) / 9 .

Succes ermee!

Week 2

Ik ben al een week aan het lijnen letten op mijn eten. Echt lijnen is dat niet, daarvoor was het weekend te zondig. De meeste dagen hou ik me echter netjes aan mijn puntentotaal. En dat loont: de eerste 600 g zijn eraf! Reden te over om er vol goede moed tegenaan te gaan in deze tweede week.

Om het te vieren, heb ik vanochtend een variatie op het thema “ontbijtgranen met melk” geprobeerd. 30 g ontbijtgranen, ananas uit blik (in eigen sap, dat is 0 punten – in tegenstelling tot ananas op siroop), rozijntjes en een potje magere aardbeienyoghurt. Samen in een kommetje doen en smullen!

Wintersoepje

Dit soepreceptje vond ik vandaag on line toen ik googlde naar lekkere wintersoepen. Ik heb het aangepast aan mijn soepgewoontes, ik stoof mijn groenten immers niet voor ik ze in het water kieper. Vanavond test ik het uit!

voor 850 ml soep:
1 ui
1 aardappel
1 kleine courgette
100 g broccoli
100 g diepvriesdoperwten
850 ml bouillon (daarvoor gebruik ik 3/4 bouillonblokje)

zo doe je het
Stoof de ui een beetje aan. Doe er de bouillon en de rest van de groenten bij, samen met een laurierblaadje. Na een kwartiertje de laurier uit de soep halen en mixen. Kruiden met peper.
Naar smaak en zin kan je een beetje light-room toevoegen (voor een mooi resultaat voeg je die toe in het bord).

WW points per persoon: 0,5 (zonder room)

Update: het is iets meer broccoli geworden en dus ook iets meer water. Maar hmmmmmm, het was overheerlijk!

Pasta met broccoli

Dit tijdrovende maar superlekkere receptje vond ik vorig jaar in een WW-bijlage bij Goed Gevoel.

voor 2 personen:
150 g broccoli
1 ui
1 bosje peterselie
4 blaadjes salie
1 koffielepel olijfolie
100 g magere hamblokjes
1 blik tomatenblokjes
1 groentenbouillonblokje
200 g volkorenpasta
30 g Boursin light
peper en zout

zo doe je het
Maak de broccoli schoon en snijd de steeltjes van de roosjes. Laat de steeltjes 5 min. koken in gezouten water. Voeg daarna de roosjes toe. Laat nog 3 min. koken en schep alles uit de pan met een schuimspaan. Pel en hak de ui met de peterselie, de salie en de broccolisteeltjes en stoof dit mengsel 5 min. in een pan met de olie. Voeg de hamblokjes toe en doe er daarna de tomatenblokjes bij. Laat 20 min. sudderen.

Kook intussen de pasta beetgaar in licht gezouten water. Verwarm ook de broccoliroosjes in de tomatensaus. Laat de pasta uitlekken en doe ze in een voorverwarmde schaal. Meng met de broccolisaus en de Boursin. Breng ten slotte op smaak met peper.

WW points per persoon: 5

Punten dagtotaal

Hoeveel punten mag je per dag opeten? Dat hangt af van verschillende factoren. Ik zet ze even op een rijtje.

Geslacht:
vrouw: 7 punten
man : 15 punten

Leeftijd
18-20 jaar: 5 punten
21-35 jaar: 4 punten
36-50 jaar: 3 punten
51-65 jaar: 2 punten
ouder dan 65:1 punt

Huidig gewicht
Deel je gewicht door 10 en rond af naar onder. Bijvoorbeeld: 75 kg wordt 7 punten.

Lengte
<1,60 m: 1 punt
>1,60 m: 2 punten

Dagelijkse bezigheid
zittend werk: 0 punten
afwisselend zitten/staan, af en toe eens rondlopen: 2 punten
veel rondlopen, af en toe staan: 4 punten
vrij zware fysieke arbeid: 6 punten

Doel
afvallen: 0 punten,
stabiel blijven: 4 punten

Al deze punten tel je op, en dat geeft dan je dagtotaal. Door te sporten kan je bovendien bonuspunten verdienen. Deze bereken je als volgt:

30 minuten wandelen = 1 bonuspunt
30 minuten fietsen = 2 bonuspunten
30 minuten zwemmen = 2 bonuspunten
30 minuten lopen = 4 bonuspunten

Mannen!

Vier kilo te veel of niet, een vrouw wil zich aantrekkelijk voelen. Dus onthaarde ik vanmorgen vol goede moed mijn benen en trok ik een flatterend rokje aan. (Lang leve de A-lijn!) Een rokje dat ik gisteren ook droeg, en vorige week ook al enkele dagen, maar toen was het met dikke, donkere kousen onder. Vandaag had ik zin in transparante panty’s tussen rokje en laarzen.

Zegt mijn mannelijke collega: “Is het al zo warm, dat je nu een rokje draagt?”
Ik: “Gisteren droeg ik dit rokje ook. En vorige week ook al!”
Hij: “Echt??”

Dames, knoop het in jullie oren: een man ziet het niet als wij een rokje dragen met dikke, donkere winterkousen eronder. Hoe mooi en lekker warm zulke kousen ook zijn, wie gezien wil worden, moet blijkbaar een stukje been tonen!