Pasta met broccoli

Dit tijdrovende maar superlekkere receptje vond ik vorig jaar in een WW-bijlage bij Goed Gevoel.

voor 2 personen:
150 g broccoli
1 ui
1 bosje peterselie
4 blaadjes salie
1 koffielepel olijfolie
100 g magere hamblokjes
1 blik tomatenblokjes
1 groentenbouillonblokje
200 g volkorenpasta
30 g Boursin light
peper en zout

zo doe je het
Maak de broccoli schoon en snijd de steeltjes van de roosjes. Laat de steeltjes 5 min. koken in gezouten water. Voeg daarna de roosjes toe. Laat nog 3 min. koken en schep alles uit de pan met een schuimspaan. Pel en hak de ui met de peterselie, de salie en de broccolisteeltjes en stoof dit mengsel 5 min. in een pan met de olie. Voeg de hamblokjes toe en doe er daarna de tomatenblokjes bij. Laat 20 min. sudderen.

Kook intussen de pasta beetgaar in licht gezouten water. Verwarm ook de broccoliroosjes in de tomatensaus. Laat de pasta uitlekken en doe ze in een voorverwarmde schaal. Meng met de broccolisaus en de Boursin. Breng ten slotte op smaak met peper.

WW points per persoon: 5