Dit soepreceptje vond ik vandaag on line toen ik googlde naar lekkere wintersoepen. Ik heb het aangepast aan mijn soepgewoontes, ik stoof mijn groenten immers niet voor ik ze in het water kieper. Vanavond test ik het uit!
voor 850 ml soep:
1 ui
1 aardappel
1 kleine courgette
100 g broccoli
100 g diepvriesdoperwten
850 ml bouillon (daarvoor gebruik ik 3/4 bouillonblokje)
zo doe je het
Stoof de ui een beetje aan. Doe er de bouillon en de rest van de groenten bij, samen met een laurierblaadje. Na een kwartiertje de laurier uit de soep halen en mixen. Kruiden met peper.
Naar smaak en zin kan je een beetje light-room toevoegen (voor een mooi resultaat voeg je die toe in het bord).
WW points per persoon: 0,5 (zonder room)
Update: het is iets meer broccoli geworden en dus ook iets meer water. Maar hmmmmmm, het was overheerlijk!
U sprak over